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CarlosĀ LĆ³pez
JosƩ Villareal
Monitoreo del proceso de aƱejamiento del vino
La industria de Alcoholes en MĆ©xico y en el mundo, en pleno siglo XXI cuenta con un proceso tradicional de control y monitoreo del proceso de crianza en barrica, ocasionando variaciĆ³n en los lotes.
Se invierten tiempos largos en identificar las barricas con problemas, lo que provoca el incremento en los costos y tiempo de producciĆ³n.
En Vinif, reducimos las mermas en la producciĆ³n de vinos debido a los procedimientos tradicionales con un dispositivo capaz de medir oxĆgeno, volumen y acidez en tiempo real, permitiendo la anticipaciĆ³n y ejecuciĆ³n de medidas preventivas en el cuidado del lote.
Vinif Premio Nacional del Emprendedor
Detectar factores que afectan al vino mediante el monitoreo del proceso de maduraciĆ³n en barrica, con un tapĆ³n que permite medir el oxigeno, volumen y acidez presente.
LA IDEA EN LOS MEDIOS
“VINIF“
“12 Inventos mexicanos que quieren cambiar al mundo”