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Carlos López
José Villareal

Monitoreo del proceso de añejamiento del vino


La industria de Alcoholes en México y en el mundo, en pleno siglo XXI cuenta con un proceso tradicional de control y monitoreo del proceso de crianza en barrica, ocasionando variación en los lotes.

Se invierten tiempos largos en identificar las barricas con problemas, lo que provoca el incremento en los costos y tiempo de producción.

En Vinif, reducimos las mermas en la producción de vinos debido a los procedimientos tradicionales con un dispositivo capaz de medir oxígeno, volumen y acidez en tiempo real, permitiendo la anticipación y ejecución de medidas preventivas en el cuidado del lote.

Vinif Premio Nacional del Emprendedor

 

Detectar factores que afectan al vino mediante el monitoreo del proceso de maduración en barrica, con un tapón que permite medir el oxigeno, volumen y acidez presente.

 

LA IDEA EN LOS MEDIOS

“VINIF

Fuente:

Social Lab

“12 Inventos mexicanos que quieren cambiar al mundo”

Fuente:

Premio Nacional del Emprendedor

SE PARTE DE LA SIGUIENTE GENERACIÓN

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